Holms den Gamle Størrelse:500 gr. 1 x leverpostej

1 x leverpostej

om det var muligt at producere en spegepølse med honning

5 måned at færdig producere

En spegepølse med masser af volumen i både smag og størrelse

Pølsen er hård og passer perfekt ind i en hyggeaften akkompagneret med ost og tør rødvin

Holms den Gamle Størrelse:500 gr. 1 x leverpostejOpskriften til denne spegeplse har vi overtaget efter slagtermester Finn Holm, Nex. Det er en af de ldste opskrifter vi har. Den er lavet efter meget gamle plsetraditioner, hvor plsen ligger i trsalt i 4 uger. Derefter eftermodnes den og koldryges i 6 uger. Plsen er beregnet til at skulle hnge oppe under skorstenen, s saltet trkker ud og lgger sig som et beskyttende hvidt lag. Plsen stoppes i naturtarm og er en meget stor plse, der vejer mellem 3 6